低钠盐适合高血压患者、中老年人、心血管疾病高危人群、高钠饮食人群以及肾功能正常的健康成年人食用。这类盐通过用氯化钾部分替代氯化钠，在保持咸味口感的同时降低钠摄入量，有助于维持体内电解质平衡并减少水钠潴留风险。
高血压患者是低钠盐最核心的适用人群。对于确诊原发性高血压或血压处于临界升高状态的人，限制钠盐摄入是基础治疗措施之一。复禾健康转述的北京医院主任医师朱明炜指出，低钠盐中氯化钠含量可降低25%至30%，能减少钠离子对血管壁的刺激，长期摄入有助于收缩压下降5到10毫米汞柱。中老年人随着年纪增长，肾脏对钠的代谢能力逐渐减弱，低钠盐可以减轻肾脏负担，同时补充钾元素来维持电解质平衡，对预防动脉硬化和心血管疾病有积极作用。有心血管疾病家族史、平时重盐饮食的人群，也可以通过低钠盐进行预防性调理，博禾医生和民福康的报道都提到了这一点。
不过低钠盐并非人人适用，有几类人群需要格外警惕。肾功能不全者是最需要注意的群体，肾脏是调节体内钾钠平衡的重要器官，当肾功能受损时排泄钾离子的能力显著下降，博禾医生明确指出这类人食用低钠盐可能导致血钾升高，引发心律失常甚至心脏骤停。高钾血症患者同样不能吃，民福康提到醛固酮增多症患者也因排钾障碍不宜食用。正在服用特定降压药物的人也要谨慎，尤其是长期使用血管紧张素转换酶抑制剂或保钾利尿剂的患者，保钾利尿剂本身就会抑制钾排泄，再叠加低钠盐的钾摄入会使血钾进一步升高。经常大量出汗的人比如高温工作者或剧烈运动者，身体大量出汗会导致钾流失，长期使用低钠盐可能加重钾失衡。儿童由于肾脏功能发育尚未完善，长期食用也可能造成肾脏损伤。甲状腺功能亢进症患者也需要避免，妙手医生的文章中有专门提及。
选购低钠盐时可以关注其成分表，主要看氯化钾的含量标注，普通低钠盐的钾含量通常比普通食盐高出不少。烹饪时建议使用量勺控制用量，即使换了低钠盐也不代表可以多吃。如果家中有高血压患者想尝试低钠盐，建议先确认其肾功能指标正常，最好在医生或营养师的指导下进行饮食调整。